Une petite recette

Mon colis africain est parti vers Alice, "ciblé" Maghreb, alors une petite recette d'Afrique du Nord, ça vous dit ?

Boulettes oranaises
temps de préparation : 25'

temps de cuisson : 20'

pour 4 à 5 personnes

ingrédients

500 g viande de mouton hachée,

2 oignons,

1 oeuf,

1 cuill à café de cannelle en poudre,

sel,

poivre,

paprika,

1 tranche de pain rassis trempée dans du lait,

huile d'olive

Faites revenir les oignons dans 2 cuil à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez la viande de mouton hachée, la cannelle, le sel, le poivre, le paprika, le pain trempé dans le lait et pressé.

Hors du feu, mettez un oeuf pour lier le tout. Façonnez des boulettes après avoir fait refroidir les ingrédients, puis faites-les frire dans d el'huile chaude à la poêle.

Servez avec une sauce tomate à l'harissa et une salade fraïche.

(La cuisine de là-bas, Alain Vircondelet)

Comments

[Camilleb]

hummmmmmmmmmm je suis fan!!! j'adore cette cuisine...

[christiane86 LRP]

ça m'a l'air bon, il faudra que j'essaie. paprika et cannelle? humm!